Арабская Сицилия: сельское хозяйство и культура

Арабское завоевание Сицилии было долгим процессом, а не событием, завершившимся за один год. Завоевание началось с высадки в 827 году и продвигалось разными этапами: Палермо пал в 831 году, Сиракузы — в 878 году, Таормина — в 902 году. Эта последовательность помогает понять, насколько трудно было контролировать остров с укреплёнными городами, разными территориями и уже сложными политическими отношениями. Тем временем менялись центры притяжения. Палермо постепенно становился столицей мусульманской Сицилии и крупным торговым узлом Средиземноморья, тогда как Сиракузы утрачивали политическое первенство, которым обладали на протяжении многих веков. Новая фаза преобразила экономику, городскую организацию и повседневную жизнь.

Палермо, город многих народов

Палермо делает это преображение зримым более, чем любой другой город. Город должен был расширяться, чтобы отвечать росту административных функций и числа жителей. Кальса была построена как укреплённый район за пределами старых стен и резиденция эмира; существовали также кварталы, связанные с разными социальными группами, среди которых был и квартал евреев. Речь идёт не просто о названиях, сохранившихся в городской топографии. Столице нужны пространства для управления, проживания, продажи товаров, занятия ремёслами и организации перемещения людей. Рост Палермо был поэтому фактом одновременно материальным и социальным. Даже когда здания были перестроены, чтение города по кварталам помогает уловить глубину этого изменения.

В мусульманском Палермо жили и бывали люди разного происхождения: арабы, берберы, греки, евреи и группы, прибывшие из других областей Средиземноморья и Европы. Порт связывал это население с внешними рынками; в кварталах сосредоточивались разные виды деятельности, места культа и формы жизни. Многообразие не означало, что все обладали одинаковой властью. Те, кто управлял городом, определяли налоги и правила общественной жизни, а христианские и еврейские общины находились в особых условиях. Развитие торговли следует читать внутри этого конкретного общества: товары и технологии циркулировали благодаря контактам, тогда как правовое положение людей оставалось неравным. Это различение позволяет не превращать город в открытку о безконфликтной толерантности.

Торговля и новые культуры

В арабский период торговля и многие производительные занятия пережили значительное развитие. Центральное положение острова, включённого в обширную сеть между Испанией и восточным Средиземноморьем, позволяло обмениваться товарами и знаниями. Новшества в рыболовстве, ткачестве, обработке шёлка и горном деле расширили экономические возможности острова. Рассказ об этих отраслях позволяет не сводить арабское наследие к набору куполов или нескольких типичных блюд. За тканью или товаром, проданным в городе, стояли ремесленники, снабжение, технологии и морские маршруты. Культурное богатство общества измеряется также способностью организовать труд и обеспечить циркуляцию его результатов.

Сельское хозяйство было ещё одной сферой перемен. Сокращение крупных латифундий, перераспределение земель и распространение новых культур преобразили ландшафт и кухню. Среди растений, выращивавшихся или распространившихся в эту эпоху, были цитрусовые, абрикосы, фисташки, баклажаны, жасмин, рис и шафран. Полезнее рассматривать этот набор как свидетельство преобразования посевов и потребления, чем приписывать одной эпохе абсолютное происхождение каждого вида. Выращивание растения, в самом деле, требует подходящих земель, воды, людей, способных следить за его циклом, и рынков, на которых можно продать его продукты. Цитрусовые сады и огороды становятся таким образом частью экономической истории, а не только живописным образом Сицилии.

Вода, округа и сосуществование

Вода находится в центре этой истории. Для её подъёма из колодцев и распределения по полям использовались разные технические системы; энергия ветра приводила в движение мельницы. Это новшества, которые следует читать в их контексте: там, где дожди нерегулярны, улучшение ирригации означает возможность возделывать землю более непрерывно и разнообразить производство. Агротехнический приём меняет ритм труда, стоимость земель и даже облик поселения. Соляные промыслы Трапанского района с мельницами, связанными с обработкой соли, напоминают также, что использование природной энергии касалось не только сельского хозяйства. Материальное наследие этого знания узнаётся в ландшафтах, созданных с течением времени встречей природных ресурсов и человеческого труда.

Мусульманская Сицилия была организована также в округа. Валь-ди-Мадзара, Валь-ди-Но́то и Валь-Демоне были округами, названия которых продолжают появляться в истории острова. Разделение территории означает возможность её управления, сбора податей и контроля; означает также признание того, что западная Сицилия, юго-восточная и область Мессины обладали разными характеристиками. Эта политическая география позволяет читать региональные различия, не теряя единства сицилийской истории. Когда в маршруте или документе встречается одно из этих названий, перед нами не просто географическое указание: это след древних форм управления.

Отношения между мусульманами, христианами и евреями требуют внимания. Немусульманские общины сохраняли пространство для религиозной жизни, но были обложены налогами и ограничениями. Даже наличие церквей или культурных обменов поэтому не равнозначно полному равенству. Историческое сосуществование могло включать экономическое сотрудничество и правовые ограничения одновременно. Это решающий пункт для понимания острова без его идеализации: многие его культурные формы родились из контактов между людьми, не пользовавшимися одинаковыми правами. Языковое и религиозное разнообразие было реальным, как реальны были и отношения силы, пронизывавшие его.

Наследие в архитектуре

В архитектуре арабское влияние продолжалось и после конца политического господства. Сан-Катальдо, Сан-Джованни-дельи-Эремити и Циза в Палермо вместе с прачечной Чефалу дают примеры, которые следует наблюдать, чтобы распознать устойчивость форм и техник. Эти места принадлежат разным строительным историям, и их не следует представлять как здания, все возникшие в период мусульманского господства. Они показывают скорее, как формы, техники и вкусы продолжали циркулировать и перерабатываться, особенно во встрече с норманнским миром. Арки, сады, внутренние пространства и декорации — это признаки более широкого языка. Арабская Сицилия понимается таким образом не как закрытая страница, а как фаза, оставившая инструменты, слова и модели, использовавшиеся и в последующие века.

Фото: Carl Ha · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons